24 March 2011/24 marzo 2011

A few days ago we bought a Mero fish from a fisherman who had been fishing on our beach in front of our house.  I had put it into the freezer, mostly  because I didn’t know how to fix it.  I asked Juana to teach me how to cook it tonight into a sudado.  She sauteed garlic in oil, then added onions, tomatos with some water.  Then she added some potato flour to thicken the liquid, along with the fish and the cilantro.  She also added some yellow pepper.  It was quite delicious.

Hace unos dias, compramos un pez de Mero de una pescador que habia estasdo pescando en nuestra playa en frente de nuestra casa.  Lo habi puesto  en el congelador, primero por que no se como cocinarlo.  Me pregunta a Juana que me ensene a cosinar esta noche en un sudado.  Elle salteados ajo en aciete, y luego agrega cebolla, tomate y agua.  Entonces, agrega cuno de papa para espesar el liquido, con el pescado y culantro.  Ella tambien agrega aji amarillo.  Era muy delicioso.

Las plantas que compre en Piura ahora estan en macentas y estan en varios sitios en nuestra propiedad.  Me gusta las plantas y quiero hacer mas con el paisaje.  El problema es la agua…la agua es limitada y es carro.  Qualquere eligimos hacer alrededor de la casa, necesitamos pensar de eso.

Doug and I will have to leave Peru in the next few days to renew our visas.  We are in the process of obtaining a residence visa.  This will allow us to live in Peru without having to renew our visa by leaving the country every three months.  All that is required is that we prove we have an income exceeding $1000 per month.  There are many hoops to jump through; all our documents must be original, and they must be certified by a Peruvian consulate in the US.  Then the Peruvian authorities in Peru have to certify them.  The process is supposed to take us about 45 days for Doug, and mine will follow as his wife in another 30 days.

Doug y yotendra que salir del Peru en los proximos dias para renovar nuestras visas.  Estamos en el proceso de obtencion una visa de residencia.  Esto nos permitira vivir en Peru sin tener que renovar nuestras visas cada tres meses.  Todo lo que se requiere es que hemos demonstrado que tenemos un ingreso superior de $1000 por mes.   Hay mucho que necesitamos hacer;  todos nuestros documentos tienen que son originales, y tienen que certificado por el consuldto de Peru en los EEUU.  Entonces, las autoridad en Peru tiene que ceritificado los documentos.  El proceso se suponge tomar 45 dias para Doug, y un otro 30 dias para mi.

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